職員通信

敬老祝い

9月と言えば敬老の日！当日は、生麩(よもぎ麩と粟麩)の田楽とちらし寿司、茶碗蒸し、りんごのコンポート等の敬老御膳を提供しました。
「懐石料理みたいなねぇ」と普段と一味違うお食事に感嘆の声を漏らしておられました。
小ぶりな田楽は見た目よりもボリュームがあり、皆さん「もうお腹いっぱい！ようけごちそうになったわぁ！」と満腹感で満たされていました😚

サツマイモ大収穫

施設の畑で栽培したサツマイモが、今年も大量に収穫出来ました🍠
カゴ数個分に収穫されたサツマイモは、大きさや形も大小様々です。後日、利用者様と一緒におやつ作りを計画中です。

芋づるの下処理作業…

毎年採れるサツマイモは、芋づるまで無駄なく頂きます🍴
葉や皮の厚い部分を取り除き、食べやすい大きさまでカットしていきます。
灰汁で指先が黒くなるのも構わず、皆さん黙々と作業に取り組まれていました。
厨房で甘辛く炊いて頂き、夕食にて提供しました。